Biografia Era figlio di Antonio Giolfino e fu tra gli esponenti di una famiglia di artisti di origine piacentina che si trasferì a Verona agli inizi del Quattrocento.
Morì nel 1486 e fu sepolto nella cappella Giolfino del Duomo di Verona.
Discendenza Bartolomeo sposò in prime nozze una certa Agnese, dalla quale ebbe un figlio, Antonio (?-1433 ca.). Sposò in seconde nozze intorno al 1450 Margherita del Copa, dalla quale ebbe quattro figli: Nicolò Giolfino (1450-1501), scultore Giovanni (1454/1456-1520 ca.) Girolamo (1460-?) Giuliano (?-1478)
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