Studiò medicina a Leida, Oxford, Parigi e Padova.
Biografia Rolfinck conseguì il Master of Arts all'Università di Wittenberg sotto Daniel Sennert e il dottorato in medicina nel 1625 all'Università di Padova sotto la guida di Adriaan van den Spiegel.
Nel 1629 divenne professore all'Università di Jena, dove riorganizzò e ampliò il giardino botanico dell'università (il Botanischer Garten Jena ). La sua ricerca sperimentale ha riguardato le reazioni chimiche e la biochimica dei metalli acquisendogli il titolo di "direttore di esercizi chimici". Respinse l'idea che altri metalli potessero essere trasformati in oro.
Pubblicazioni Guerneri Rolfincii, Phil. Ac Med. Doctoris Et Professoris Publici Chimia In Artis Formam Redacta : Sex Libris comprehensa . . . . Ginevra, 1671 Edizione digitale dell'Università e della Biblioteca di Stato di Düsseldorf.
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