La Coppa del mondo di pasticceria (in francese: Coupe du Monde de la Pâtisserie) è un concorso internazionale di pasticceria che si tiene ogni due anni a Lione, Francia.
Le qualificazioni per la Coppa avvengono attraverso selezioni nazionali, come il Campionato Italiano di Pasticceria Seniores, i cui vincitori vengono scelti come rappresentanti della Nazione alla Coppa del Mondo.
Selezione Condizioni per la partecipazione Vengono selezionate 21 squadre da tutto il mondo composte da giovani pasticceri. La competizione si svolge in 2 giorni e i pasticceri hanno 10 ore per realizzare le loro opere. Ogni squadra è composta da 3 membri di cui 1 gelatiere, 1 pasticcere e 1 cioccolatiere. Ogni anno, ad ogni squadra viene imposto un tema comune. La squadra vincitrice di un'edizione non può partecipare all'edizione successiva, anche se fa parte della Top 7. Finale La finale comprende:
tre squadre qualificate dopo la Coppa d'Africa; tre squadre qualificate dopo la Coppa Europa; tre squadre qualificate dopo l'Asia Pastry Cup (Asia Pacifica); tre squadre qualificate dopo la Copa Maya (America Latina); le sette migliori squadre delle ultime tre edizioni (esclusi i vincitori dell'ultima edizione); questi paesi sono automaticamente qualificati per la prossima edizione ma hanno l'obbligo di organizzare una selezione nazionale. tre "Wild Cards" sono emesse dal presidente fondatore, Gabriel Paillasson
Risultati AnnoOroArgentoBronzo1989 : Mickaël Azouz, Thierry Froissard e Serge Billet : Emol Trumpie, P. Galerne e J. Le Blanc : Fritz Mayer, Gotthard Valier e Alphonse Watcher1991 : Hidemi Sugino, Akira Ando e Masahiko Hayashi : André Rosset, Olivier Bajard e Alain Rolancy : Stéphane Brunelet, Stéphane Seguin e Ken V.J Guberski1993 : Patrick Casula, Jean-Marc Guillot e Jean-Paul Savioz : Rik De Baere, Johny De Neef e Pierre Marcolini : Jean-Claude Arens, Alain Gerard e Camille Shumacher1995 : Pierre Marcolini, Rik de Baere e Gunther Van Essche : Tadashi Yanagi, Taihei Oikawa e Junishi Goto : Donald Wressel, Kurt Walrathe Joe Decker1997 : Luigi Biasetto, Cristian Beduschi e Luca Mannori : Thaddeus Dubois, Sébastien Canonne, Jacquy Pfeiffer :Taihei Oikawa, Mr Tsujiguchi e Mr Hanaguchi1999 : Pascal Molines, Emmanuel Ryon e Christian Salembier : Herman Van Dender, Patrick Aubrion e Frédérique Scailteur : Norman R. Love, Eric Perez e Kim Irene O'Flaherty2001 : En-Ming Hsu, Ewald Notter e Michel Willaume : Hiroshi Igarashi, Shinpel Asada e Masayuld Fukuda : Silvio Bessone, Leonardo di Carlo e Amelio Mazzela di Regnella2003 : Angelo Musa, Elie Cazaussus e Youri Neyers : Nohirito Terai, Shigeru Nojima e Yoshinori Matsushima : Patrick Aubrion, Herman Van Dender e Marc Ducobu2005 : Christophe Michalak, Philippe Rigolot e Frédérique Deville : Ivo Wolters, Jeroen Goossens e Arthur Tuytel : Donald Wressel, Dereck Poirier e Andrex Shotts2007 : Yuklo Ichikawa, Toshimi Fujimoto e Kazuya Nagata : Dominiek Vandermeulen, Thierry Winant e Pol De Schepper : Fabrizio Donatone, Angelo di Masso e Fabrizio Galla2009 : Jérôme De Oliveira, Jérôme Langillier, Marc Rivière : Alessandro Dalmasso, Giancarlo Cortinovis e Domenico Longo : Alain Vandermissen, François Galtier e Raphaël Giot2011 : Jordi Bordas Santacreu, Julien Alvares, Josep Guerola : Domenico Longo, Davide Comaschi e Emmanuele Forcon : Dieter Charels, Marijn Coertjens e Pascal de Deyne2013 : Quentin Bailly, Mathieu Blandin, Joffrey Lafontaine : Daisuke Tomita, Koh Moriyama, Tetsuro Akasaki : Francesco Boccia, Lucca Cantarin, Marcello Boccia2015 : Emmanuele Forcone, Francesco Boccia, Fabrizio Donatone : Kazuhiro Nakayama, Junji Tokunaga, Shinichi Sugita : John Kraus, Joshua Johnson, Scott Green2017 : Etienne Leroy, Bastien Girard, Jean-Thomas Schneider : Takahiro Komai, Yoshiaki Uezaki, Takao Yamamoto : Cédric Pilloud, Jorge Cardoso, Jean-Baptiste Jolliet2019 : Tan Wei Loon, Otto Tay, and Loi Ming Ai : Ito Fumiaki, Mirai Nishiyama, Ryohei Oguma : Lorenzo Puca, Mattia Cortinovis, Andrea Restuccia2021 : Massimo Pica, Lorenzo Puca e Andrea Restuccia : Seiya Harada, Yuuya Tsukada, Kengo Akabame : Kevin Ollivier, Nabil Moudni, Fabien Emery2023 : Moe Takahashi, Naritoshi Suzuka and Yusaku Shibata : Georges Kousanass, Jérémy Massing and Jana Lai : Jacopo Zorzi, Alessandro Petito and Martina Brachetti2025 : Masanori Hata, Yuji Matoba and Ryu Miyazaki : Jérémy Massing, Haruka Atsuji and Mickaël Guyader : Fong Kah Mun, Foo Yi Qing and Tyler Tan
Medagliere
Nazione1 831122 481133 325104 13375 11466 10237 10018 0202 9 0011 0011 0011 0011
Note
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Categoria:Pasticceria Categoria:Competizioni culinarie