Partecipante alle Coppe del Mondo femminili del 2017 e 2021, vanta nel suo palmarès la conquista di tre tornei del Sei Nazioni e il secondo posto alla ; nel 2021 fu eletta miglior rugbista dell'anno.
Biografia Proveniente da Scarborough (North Yorkshire), Zoe Aldcroft si formò nella locale compagine di rugby insieme a suo fratello Jonathan, alternando la pratica della palla ovale alla danza classica e al netball, coltivati in parallelo fino all'età di 15 anni. Messasi in luce a livello di contea, fece parte della formazione giovanile dello Yorkshire.
Dopo la maturità proseguì gli studi universitari in scienze dello sport all'Hartpury College di Gloucester e venne ingaggiata a Darlington; dopo la laurea passò a giocare alla squadra femminile del , il .
Il debutto internazionale di Zoe Aldcroft avvenne a luglio 2016 in un test match di metà anno contro la ; un anno più tardi fece parte della squadra che partecipò alla in Irlanda, in cui le inglesi giunsero fino alla finale, poi persa contro la .
Tra il 2019 e il 2020 la sua attività, come tutta quella del movimento femminile, fu interrotta a seguito della pandemia di COVID-19; fu premiata da World Rugby a fine 2020 come componente del miglior XV dell'anno
Nel 2021 fu eletta miglior rugbista dell'anno World Rugby. L'anno successivo è stata inclusa nella rosa inglese alla in Nuova Zelanda, posticipata di un anno a causa della pandemia.
Fuori dall'ambito sportivo, ha intrapreso studi in podologia, attività nella quale ha manifestato intenzione di impegnarsi dopo la fine dell'attività.
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