Il Gatsby è un panino sudafricano, nato a Città del Capo, e popolare in tutta la provincia del Capo Occidentale. Di solito, esso contiene patate fritte, e altri ingredienti, fra cui pesce o carne, e salse, ed è di grandi dimensioni affinché venga tagliato in parti più piccole.

Storia Il Gatsby venne inventato nel 1976 ad Athlone, un sobborgo di Città del Capo che occupa l'area di Cape Flats. Deciso a servire un pasto veloce da preparare e sostanzioso ai lavoratori che lo aiutavano a rinnovare il suo negozio di alimentari, Rashaad Pandy ideò un grande panino composto da slap chips (patate fritte che in Sudafrica si consumano assieme all'aceto), Bologna sausage, e achar, per poi tagliarlo in più parti. Dopo aver provato la pietanza, uno dei lavoratori di nome "Froggy" la giudicò "così buona che è degna di Gatsby (a Gatsby smash), alludendo al film Il grande Gatsby recentemente proiettato in un cinema di Athlone. Pandy continuò a preparare il panino di sua invenzione, ma decise di utilizzare una pagnotta oblunga. Secondo gli abitanti di Città del Capo, il Gatsby è un rimedio contro i postumi di una sbornia.

Descrizione Il Gatsby è un panino lungo in genere 30 o più centimetri e il cui unico ingrediente standard sono le patate fritte. Di norma, si prepara il Gatsby usando una baguette, ma alcuni non disdegnano i panini da hot dog o i roti (tuttavia, quando un roti viene riempito con vari ingredienti, esso viene più propriamente chiamato salomie). Il contenuto di un Gatsby è molto variabile, e può comprendere, oltre alle patate, carne (alla griglia o al gusto masala, pollo, Bologna sausage, salsiccia di Vienna e/o salsiccia russa), prodotti ittici (pesce fritto, in salamoia, o speziato con il curry, e calamari), uova, sottaceti con achar, e salsa al peperoncino piri piri.

Date le sue grandi dimensioni, il panino di città del Capo viene tagliato in più parti (solitamente, viene suddiviso in quattro porzioni).

Alimenti simili Nel Regno Unito e in Irlanda viene preparato il simile chip butty. Un altro panino contenente le patate fritte è la mitraillette belga, che è molto apprezzata dai giovani del luogo.

Esistono delle versioni vegane del Gatsby in cui si usa la bistecca di soia marinata al posto della carne.

Qualcuno consiglia di utilizzare i fagioli e la carne rossa magra al posto della Bologna sausage e le patate al forno al posto di quelle fritte per rendere il piatto più magro e con un tasso minore di colesterlolo.

Note

Bibliografia

Voci correlate Chip butty Mitraillette Po' boy Submarine sandwich

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