Il gratin savoiardo è una tradizionale preparazione culinaria, variante del gratin dauphinois.
Ingredienti La ricetta comprende patate bollite in brodo di carne bovina e formaggio (Beaufort, Emmental di Savoia, Gruyère) e gratinate al forno. Contrariamente alla versione del Delfinato, nel gratin savoiardo non ci sono latte, panna, uova.. Alcune antiche ricette non prevedono il formaggio..
Note
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