In Svizzera, la denominazione di origine protetta DOP (in francese appellation d'origine protégée, AOP) è un'indicazione geografica che tutela l'origine e la qualità dei prodotti alimentari tradizionali diversi dai vini (i vini hanno un'altra etichetta chiamata denominazione di origine controllata, DOC; in francese appellation d'origine contrôlée, AOC).
In passato, la certificazione DOC veniva utilizzata sia per i vini che per altri prodotti alimentari. Nel 2013, per adeguarsi al sistema dell'Unione Europea, la DOC è stata sostituita dalla DOP per i prodotti agricoli diversi dal vino.
Denominazione di origine protetta e controllata in Svizzera La denominazione di origine protetta certifica che «tutto, dalla materia prima alla lavorazione e al prodotto finale, proviene da una regione di origine ben definita».
La denominazione di origine controllata (DOC) certifica i vini.
Prodotti Abricotina Cardon épineux genevoisPDO Products, aop-igp.ch Damassino Eau de vie de poire du Valais Munder Safran Poire a Botzi Ribel Rheintal Walliser roggenbrot Pain de siegle valaisan Eau-de-vie de poire du Valais Zuger / Rigi Kirsch
Formaggi Berner Alpkäse Emmentaler L'Etivaz Formaggio d'alpe ticinese Glarner Alpkäse Gruyère Raclette del Vallese Sbrinz Tête de Moine Vacherin fribourgeois Vacherin Mont-d'or Raclette Walliser Bloderkäse-Sauerkäse
Candidati DOP Boutefas Huile de noix de Sévery Jambon de la borne St.Galler Alpkäse
Note
Voci correlate Indicazioni geografiche e specialità tradizionali nell'Unione Europea Indicazione geografica protetta (Svizzera)
Altri progetti
Collegamenti esterni Stéphane Boisseaux e Dominique Barjolle, La bataille des AOC en Suisse. Les appellations d'origine contrôlées et les nouveaux terroirs, «Le savoir suisse», Presses polytechniques et universitaires romandes, 2004 ().
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