Gli uszka ("piccole orecchie" in lingua polacca) sono un piatto tradizionale polacco. Hanno l'aspetto di piccoli pierogi ripieni di funghi selvatici e/o carne che vengono conditi con barszcz o, in alternativa, burro fuso ed erbette aromatiche, tra cui l'erba cipollina.
Durante la vigilia di Natale, gli uszka vengono mangiati con un ripieno di funghi o cipolle e possono venire abbinati a una zuppa o fungere da contorno.
Note
Bibliografia
Voci correlate
Kreplach Maultaschen Pel'meni Pierogi
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