Carriera Iniziò la carriera come attore teatrale al termine della seconda guerra mondiale; pur non abbandonando mai i palcoscenici, si affermò come attore in svariate serie televisive, in particolare tra la fine degli anni cinquanta e gli anni settanta. Grande notorietà gli diede il ruolo di Cleggy, uno dei protagonisti di Last of the Summer Wine, in onda dal 1973 al 2010.

A partire dagli anni ottanta fino al 2010 prestò la sua voce in diverse serie animate. Il doppiaggio che gli diede maggiore notorietà fu quello del bizzarro inventore Wallace nella serie e nei film in claymation di Wallace e Gromit, ideati da Nick Park.

Morì per cause naturali presso la casa di riposo Denvine Hall di Northwood, il 2 giugno 2017, all'età di 96 anni.

Vita privata Era il figlio di Harry Sallis (1889–1964), direttore di banca, e di Dorothy Amea Frances Barnard (1891–1975).Who's Who in the Theatre, 16th edition, Ian Herbert et al, 1977, p.1094Summer Wine and Other Stories, Peter Sallis, 2014, John Blake Publishing, p.4

Sposò l'attrice Elaine Usher nel 1957, ma la coppia divorziò nel 1965. Successivamente si riconciliarono, tornando a vivere assieme, fino al 1999 quando si lasciarono definitivamente.

Dal matrimonio nacque un figlio, il futuro scenografo Crispian Sallis.

Filmografia parziale Anastasia, regia di Anatole Litvak (1956) Titanic, latitudine 41 nord (A Night to Remember), regia di Roy Ward Baker (1958) Il dilemma del dottore (The Doctor's Dilemma), regia di Anthony Asquith (1958) Il capro espiatorio (The Scapegoat), regia di Robert Hamer (1959) La miliardaria (The Millionairess), regia di Anthony Asquith (1960) Sabato sera, domenica mattina (Saturday Night and Sunday Morning), regia di Karel Reisz (1960) Eri tu l'amore (No Love for Johnnie), regia di Ralph Thomas (1961) L'implacabile condanna (The Curse of the Werewolf), regia di Terence Fisher (1961) Mani sulla luna (The Mouse on the Moon), regia di Richard Lester (1963) International Hotel (The V.I.P.s), regia di Anthony Asquith (1963) Il terzo segreto (The Third Secret), regia di Charles Crichton (1964) Rapimento (Rapture), regia di John Guillermin (1965) L'errore di vivere (Charlie Bubbles), regia di Albert Finney (1967) Terrore e terrore (Scream and Scream Again), regia di Gordon Hessler (1970) Una messa per Dracula (Taste the Blood of Dracula), regia di Peter Sasdy (1970) Cime tempestose (Wuthering Heights), regia di Robert Fuest (1970) The Night Digger, regia di Alastair Reid (1971) Gli ultimi 10 giorni di Hitler (Hitler: The Last Ten Days), regia di Ennio De Concini (1973) Sarah Bernhardt - La più grande attrice di tutti i tempi (The Incredible Sarah), regia di Richard Fleischer (1976) Demonio dalla faccia d'angelo (Full Circle), regia di Richard Loncraine (1977) Qualcuno sta uccidendo i più grandi cuochi d'Europa (Who Is Killing the Great Chefs of Europe?), regia di Ted Kotcheff (1978)

Riconoscimenti Sallis vinse un Annie Award nella categoria Miglior voce in un film d'animazione per Wallace e Gromit - La maledizione del coniglio mannaro.

Nel 2007 venne insignito del titolo di ufficiale dell'Ordine dell'Impero Britannico.

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