Il grilled cheese è un panino caldo a base di formaggio, originario del Regno Unito ed ampiamente diffusosi anche negli Stati Uniti.
Storia L'alimento ha origini incerte, ma si presume che getti le sue radici negli anni venti con la massificazione del pane in cassetta affettato e il formaggio fuso a fette. Durante la Grande depressione guadagnò in notorietà il cheese dream, una tartina con formaggio fuso che può contenere ingredienti a piacere. Nel corso della seconda guerra mondiale, i panini cotti al formaggio divennero un pasto comune tra i militari della marina americana. I primi testi stampati in cui i sandwich grigliati con formaggio prendono il nome di grilled cheese apparvero soltanto durante gli anni sessanta (prima di allora, l'alimento era conosciuto come toasted cheese e melted cheese). L'alimento è oggi preparato in molti punti di ristoro di tutto il Paese.
Descrizione Il grilled cheese è un sandwich il cui ingrediente principale è il formaggio (spesso viene usato il cheddar per prepararlo). Può essere cotto in padella, alla griglia, in forno o servendosi di un tostapane. Esistono delle varianti del panino con burro o maionese, che conferiscono maggiore sapore all'alimento. Può anche contenere carne o verdure a piacere. Il grilled cheese viene spesso consumato a pranzo con un contorno (insalata, zuppa, patatine o altro) o come spuntino.
Alimenti simili Un alimento molto simile al grilled cheese è il cheese dream, una tartina guarnita con formaggio fuso e altri ingredienti a piacere (carne, ortaggi e uova). Il croque-monsieur è una variante francese del toast che presenta del formaggio su una delle due fette di pane. Esiste una variante del croque monsieur con le uova: il croque-madame.
Note
Voci correlate Cheese dream Croque monsieur Toast
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Categoria:Panini con formaggio Categoria:Piatti a base di pane tostato