È uno dei fondatori del programma di studi sul jazz della Stanford University. Cresciuto in una famiglia italo-messicana a Hawthorne, in California, ha conseguito lauree presso la Stanford University e la Oxford University, e un MBA presso la Stanford Graduate School of Business. Gioia è anche proprietario di una delle più grandi raccolte di materiali di ricerca sul jazz e sulla musica etnica negli Stati Uniti occidentali.
Saggi The History of Jazz, Oxford University Press, Oxford University Press, 1997-2021 The Jazz Standards: A Guide to the Repertoire, Oxford University Press, 2012 How to Listen to Jazz, Basic Books, 2016 Music: A Subversive History, Basic Books, 2019
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