Canestrato è il nome di diversi formaggi italiani, tutti caratterizzati dalla crosta rugosa dovuta all'uso di canestri di giunco (o, più raramente, di legno) per dare loro forma:
Canestrato, formaggio calabrese, riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale Canestrato, formaggio siciliano, riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale Canestrato, formaggio trentino, riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale Canestrato di Moliterno, formaggio lucano, riconosciuto come indicazione geografica protetta Canestrato pugliese, formaggio pugliese, riconosciuto come denominazione di origine protetta Canestrato vacchino, formaggio siciliano, riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale Incanestrato di Castel del Monte, formaggio abruzzese, riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale