Carriera universitaria Kancey al college giocò a football a Pittsburgh dal 2019 al 2022. Nella prima stagione disputò una sola partita, il Quick Bowl 2019, e passò il resto dell'anno come redshirt, potendo cioè allenarsi con la squadra ma non scendere in campo. Nel 2020 disputò 11 partite, di cui le ultime 4 come titolare, facendo registrare 27 tackle e 1,5 sack. Nel 2021 disputò 14 partite come titolare, con 35 placcaggi e 7 sack, venendo inserito nel Third-team All-American dall'Associated Press. Nel 2022 totalizzò 31 tackle, 7,5 sack e 14,5 placcaggi con perdita di yard, venendo premiato unanimemente come All-American e come difensore dell'anno dell'Atlantic Coast Conference.
Carriera professionistica Kancey fu scelto nel corso del primo giro (19º assoluto) del Draft NFL 2023 dai Tampa Bay Buccaneers. Il primo sack lo mise a segno nel sesto turno contro i Detroit Lions. Alla fine di novembre fu premiato come rookie difensivo del mese, in cui in tre partite mise a segno 10 placcaggi (7 dei quali con perdita di yard) e 2 sack. La sua prima stagione si chiuse con 26 tackle, 4 sack e un passaggio deviato in 14 presenze, tutte come titolare.
Nel nono turno della stagione 2024, Kancey mise a segno per la prima volta due sack ai danni di Patrick Mahomes dei Kansas City Chiefs. La sua seconda annata si chiuse con 28 placcaggi, 7,5 sack e un fumble forzato in 12 presenze, tutte come titolare.
Nel secondo turno della stagione 2025 contro gli Houston Texans, Kancey si infortunò a un muscolo del petto, perdendo tutto il resto della stagione.
Palmarès Rookie difensivo del mese: 1 novembre 2023
Note
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