Žemlovka /'ʒɛmlofka/ (in Repubblica Ceca) o žemľovka /'ʒemʎɔuka/ (in Slovacchia), in Austria noto sotto il nome Scheiterhaufen, è una torta preparata con mele e pane, ammollata nel latte.
Una variante di questo piatto utilizza pera al posto della mela. Questo pasto fa parte della tradizione della cucina ceca e slovacca e di solito viene servito nelle mense.
Preparazione Consiste nel mescolare gli ingredienti che formano un impasto umido e fruttato. L'impasto e la frutta vengono stratificati in più strati e il composto viene cotto fino a quando non si forma una crosta dorata sulla parte superiore. La žemlovka può essere consumata calda o fredda.
Note
Altri progetti
Categoria:Torte alla frutta Categoria:Cucina ceca Categoria:Cucina slovacca Categoria:Cucina austriaca