Il pease pudding () o pease porridge () è un contorno a base di piselli gialli tradizionale dell'Inghilterra. Tra gli ingredienti aggiuntivi vi sono le uova e le patate schiacciate. È considerato un ideale contorno da consumare con la carne di maiale.
Storia Il pease pudding viene fatto risalire almeno al Settecento, quando sono comparsi alcuni tomi culinari che lo descrivono. L'alimento, che è tipico del Nord Est, è oggi considerato dagli inglesi un comfort food.
Alimenti simili Il pease pudding non va confuso con i mushy peas, un puré inglese a base di piselli verdi usato come contorno per il fish and chips e i pasticci tipici inglesi (pie).
Note
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