Il Gran Premio Industria e Commercio di Prato 1981, trentaseiesima edizione della corsa, si svolse il 19 giugno 1981 su un percorso di 204 km, con partenza e arrivo a Prato. Fu vinto dall'italiano Moreno Argentin della Sammontana-Benotto davanti ai suoi connazionali Giuseppe Saronni e Emanuele Bombini.
Ordine d'arrivo (Top 10) +CorridoreSquadraTempo1 Moreno Argentin Sammontana-Benotto 5h12'00"2 Giuseppe Saronni Gis Gelati-Campagnolo 3 Emanuele Bombini Hoonved-Bottecchia-Herdal 4 Bruno Leali Inoxpran 5 Alberto Minetti Famcucine-Campagnolo 6 Leonardo Mazzantini Famcucine-Campagnolo 7 Leonardo Bevilacqua Gis Gelati-Campagnolo 8 Gianbattista Baronchelli Bianchi-Piaggio 9 Mario Beccia Santini-Selle Italia 10 Alfio Vandi Selle San Marco-Wilier
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Categoria:Gran Premio Industria e Commercio di Prato Categoria:Ciclismo nel 1981