Il Gran Premio Industria e Commercio di Prato 1961, sedicesima edizione della corsa, si svolse il 20 agosto 1961 su un percorso di 232 km, con partenza e arrivo a Prato. La vittoria fu appannaggio del belga Gilbert Desmet, che completò il percorso in 6h07'00", alla media di 37,929 km/h, precedendo l'italiano Giancarlo Manzoni e lo spagnolo Miguel Poblet.
Ordine d'arrivo (Top 10) CorridoreSquadraTempo1 Gilbert DesmetCarpano6h07'00"2 Giancarlo ManzoniLegnanos.t.3 Miguel PobletIgnisa 0'45"4 Rino BenedettiIgniss.t.5 Angelo ConternoBaratti-Milanos.t.6 Adriano ZamboniMoltenis.t.7 Bruno MealliBianchis.t.8 Diego RonchiniCarpanos.t.9 Luigi ZanchettaAtalas.t.10 Nino DefilippisCarpanos.t.
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Categoria:Gran Premio Industria e Commercio di Prato Categoria:Ciclismo nel 1961