I risoni, anche detti orzo, sono un tipo di pasta minuta originario dell'Italia.
Etimologia e storia Come suggerisce il loro nome, la loro forma oblunga richiama i chicchi di riso. Originari dell'Italia, i risoni sono alla base di ricette apparse negli anni cinquanta. Oggi sono diffusi in diversi paesi europei, specialmente la Grecia, in Medio Oriente e nel Nord America.
Descrizione I risoni sono un tipo di pasta minuta dalla forma allungata e a base di farina di grano duro. Molto versatili, i risoni vengono usati per preparazioni di pastasciutta e piatti freddi; molto comuni sono quelli al pomodoro e quelli risottati.
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