Le gare di biathlon al VIII Festival olimpico invernale della gioventù europea si sono svolte dal 21 al 23 febbraio 2007 a Jaca, in Spagna.
Sono state disputate due gare maschili, due gare femminili, per un totale di 4 gare.
Podi Ragazzi Evento Oro Argento BronzoSprint (7,5 km) Vladimir Alenishko Benjamin Weger Benjamin RiedlspergerIndividuale (10 km) Vladimir Alenishko Benjamin Thym Benjamin Weger
Ragazze Evento Oro Argento BronzoSprint (6 km) Sophie Boilley Leslie Mercier Anne DomeinskiIndividuale (7,5 km) Anne Domeinski Miriam Gössner Maren Hammerschmidt
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