La Tre Fontane è una birra trappista italiana, prodotta nell'Abbazia delle Tre Fontane di Roma.
Storia La Tre Fontane è una delle 11 birre trappiste riconosciute dall'Associazione Internazionale Trappista, prodotta in tre versioni nell'Abbazia delle Tre Fontane di Roma.
La produzione è iniziata nel 2014 a seguito del ritrovamento nel 2010 di un'antica ricetta, appartenente a monaci francesi dell'Abbazia di Notre-Dame de la Trappe, giunti a Roma nel medioevo per la bonifica della zona dalla malaria.
Descrizione I tre tipi di birra realizzati nell'abbazia sono la Triple, la Scala Coeli e la Sinergia '19. A queste si aggiunge la Sinergia '21 in edizione limitata e non in ampia produzione. Tripel Birra di stile Abbey Tripel di 8,5 % vol di gradazione, di intenso colore dorato. Il corpo è medio e il dolce sapore pareggiato dall'amaro del luppolo. Il sentore balsamico è dato dall'aggiunta di eucalipto. Scala Coeli Birra di stile Belgian Ale di 6,7 % vol di gradazione, di colore biondo velato. Sinergia '19 Birra di stile India Pale Ale di 7,3 % vol di gradazione, di colore ambrato. Sinergia '21 Birra di stile Abbey Dubbel di 7,5 % vol di gradazione, di marrone intenso.
Note
Categoria:Birre italiane Categoria:Birre trappiste