Nettuno è la denominazione di origine controllata di un vino prodotto in provincia di Roma.
Zona di produzione La zona di produzione delle uve comprende le aree vitate presenti nei comuni di Anzio e Nettuno.
Storia
Tecniche di produzione Il vitigno Bellone è localmente detto "Cacchione"
Disciplinare La DOC è stata approvata con DM 08.05.2003 G.U. 110 Successivamente il disciplinare ha subito le seguenti modifiche: DM 30.11.2011 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf La versione in vigore è stata approvata con DM 07.03.2014 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf
Tipologie
Bianco Sono previste le versioni "secco" e "frizzante". uvaggioBellone dal 30 al 70%;Trebbiano toscano dal 30 al 50%.Altri vitigni a bacca bianca, massimo 20%.titolo alcolometrico minimo11,00%acidità totale minima 5,00 g/l.estratto secco minimo15,00 g/lresa massima di uva per ettaro140 q.resa massima di uva in vino70% Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Bellone Sono previste le versioni "secco" e "frizzante". uvaggioBellone minimo 85%titolo alcolometrico minimo11,50%acidità totale minima 5,00 g/l.estratto secco minimo16,00 g/lresa massima di uva per ettaro130 q.resa massima di uva in vino70% Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Rosso
uvaggioMerlot dal 30 al 70%Sangiovese dal 30 al 50%Altri vitigni a bacca rossa, massimo 20%.titolo alcolometrico minimo12,00%acidità totale minima 5,00 g/l.estratto secco minimo20,00 g/lresa massima di uva per ettaro130 q.resa massima di uva in vino70% Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Novello
uvaggioMerlot dal 30 al 70%Sangiovese dal 30 al 50%Altri vitigni a bacca rossa, massimo 20%.titolo alcolometrico minimo11,50%acidità totale minima 5,00 g/l.estratto secco minimo18,00 g/lresa massima di uva per ettaro130 q.resa massima di uva in vino70% Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Rosato Sono previste le versioni "secco" e "frizzante". uvaggioSangiovese 40%Trebbiano toscano 40%Altri vitigni a bacca rossa 20%.titolo alcolometrico minimo11,50%acidità totale minima 5,00 g/l.estratto secco minimo16,00 g/lresa massima di uva per ettaro140 q.resa massima di uva in vino70% Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Note
Categoria:Vini DOC della città metropolitana di Roma Capitale Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Bellone Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Sangiovese Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Trebbiano Toscano Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Merlot