Il miele delle Madonie è un prodotto agroalimentare tradizionale dell'omonima area montuosa della Città metropolitana di Palermo.
L'apicoltura nell'area madonita ha origini antiche e beneficia delle particolari condizioni del territorio: area naturale protetta con un'elevata biodiversità e varietà di altitudini e colture a fianco di estese superfici boschive e di pascolo che si estendono dal livello del mare fino a sfiorare i 2.000 metri di quota. Grazie alla pratica del nomadismo nell'area la produzione si estende ad un'ampia gamma monoflora e multiflora: dai mieli di zagara a quelli di sulla, fino a quelli di essenze arboree montane come il castagno.
Il miele madonita è prevalentemente prodotto da arnie di ape nera siciliana.
Note
Categoria:Miele Categoria:Madonie Categoria:Cucina palermitana Categoria:Prodotti agroalimentari tradizionali della Sicilia