Le copuletas, o copulette, sono un tipico dolce della tradizione sarda. Sono un doppio disco di sottile pasta frolla con ripieno di sapa o miele cotto. Sono diffuse principalmente nel Goceano e a Ozieri; questo dolce rientra fra i prodotti agroalimentari tradizionali sardi.
Preparazione È di base un ripieno a base di mandorle e scorza di limone, avvolto da una pasta croccante che nella ricetta tradizionale prevede lo strutto; possono essere anche ricoperti con una glassa di zucchero e praline colorate o argentate.
Note
Categoria:Dolci a base di pasta di mandorle Categoria:Dolci delle feste Categoria:Dolci sardi