Il gelato al cioccolato è un dolce originario dell'Italia e oggi diffuso in tutto il mondo.
Storia Quello al cioccolato è uno dei gusti di gelato più antichi, anticipando di oltre settant'anni la nascita di quello alla vaniglia. Sebbene il gelato al cioccolato sia considerato un'invenzione dell'italiano Antonio Latini, che, ne Lo scalco alla moderna della fine del diciassettesimo secolo, riportò delle ricette a base di cioccolato ghiacciato, lo chef francese François Massialot pubblicò contemporaneamente una ricetta a base di ghiaccio, latte, zucchero e scaglie di cioccolato. Nel 1775, il medico italiano Filippo Baldini scrisse un trattato intitolato De sorbetti, in cui raccomandava il gelato al cioccolato come rimedio per varie condizioni mediche, tra cui la gotta e lo scorbuto.
Il gelato al cioccolato è diffuso in tutto il mondo ed è uno dei gusti più apprezzati. Stando a un sondaggio della Lexham Insurance del 2021, che coinvolse 121 paesi, il gelato al cioccolato sarebbe il preferito rispetto ad altri 21 gusti coinvolti nel corso dello studio.
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