Ticino è la denominazione di origine controllata di alcuni vini prodotti nel Canton Ticino, in Svizzera.
Zona di produzione I vigneti vengono inseriti singolarmente nel catasto viticolo ticinese previa domanda del viticoltore; oltre a quelli che si trovano nel territorio cantonale, possono venire iscritti anche vigneti simili collocati in Val Mesolcina, nel Canton Grigioni.
Notevoli differenze si riscontrano tra le due regioni vitivinicole di Sottoceneri e Sopraceneri, rispettivamente a sud e a nord del Monte Ceneri.
La superficie vitata copre una superficie di poco più di ettari nel 2024, con un'altitudine massima di circa 700 metri sul livello del mare; è presente in 205 comuni, con netta predominanza del merlot, che da solo ne copre l'82%. Solo il 7% è composto da vitigni bianchi.
Storia
Tecniche di produzione Sono consentite altre uve ticinesi fino al 10%, fermo restando che l'85% del vino deve essere dell'annata.
Disciplinare I vini ticinesi sono regolamentati dall'Ordinanza federale sul vino e dal Regolamento cantonale sulla viticoltura.
La segnalazione in etichetta del vitigno è utilizzabile purché nell'uvaggio la varietà sia presente almeno per l'85%. Al 2025 sono previste le seguenti tipologie: Rossi: Bondola, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carminoir, Diolinoir, Divico, Galotta, Gamaret, Garanoir, Marselan, Merlot, Petit Verdot, Pinot Nero e Syrah; Bianchi: Chardonnay, Chasselas, Doral, Johanniter, Kerner, Müller-Thurgau, Pinot bianco, Pinot grigio, Sauvignac, Sauvignon bianco, Sauvignon grigio, Semillon Souvignier Gris e Viognier.
Tipologie Il Ticino DOC può venire prodotto come "Rosso del Ticino" (o Ticino rosso), "Bianco del Ticino" (o Ticino bianco), "Rosato del Ticino" (o Ticino rosato) e "Ticino" con l'indicazione del vitigno.
Rossi e RosatiBianchiuvaggioBondola, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carminoir, Diolinoir, Divico, Galotta, Gamaret, Garanoir, Marselan, Merlot, Petit Verdot, Pinot Nero, Syrah: minimo 90%.Altre uve ticinesi: massimo 10%Chardonnay, Chasselas, Doral, Johanniter, Kerner, Müller-Thurgau, Pinot bianco, Pinot grigio, Sauvignac, Sauvignon bianco, Sauvignon grigio, Semillon, Souvignier Gris, Viognier: minimo 90%.Altre uve ticinesi: massimo 10%titolo zuccherino minimo delle uve (Brix) Merlot e Bondola: 17,6; altre uve nere: 18,6Chasselas: 15,8; altre uve bianche: 16,0resa massima di uva per ettaro100 q.120 q.resa massima di uva in vino80 %
Note
Categoria:Vini svizzeri