Il pavê è un dolce brasiliano, diffuso prevalentemente nelle regioni del Sud e del Sudest.
Simile al tiramisù, il pavê è composto da strati di biscotti (savoiardi o a base di amido di mais) e una crema con latte condensato. Il pavê può contenere ingredienti aggiuntivi, tra cui dulce de leche, frutta, frutta secca, cioccolato, dulce de leche o caffè.
Le origini del pavê sono incerte; le prime vere e proprie ricette del dessert risalgono almeno al 1937.
Note
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