I nopalitos sono un piatto della cucina messicana composto da fette dei giovani cladodi del nopal, solitamente tagliati a strisce. I cladodi maturi del cactus si chiamano nopales e sono più coriacei.
Hanno un sapore leggero e acidulo, con una consistenza croccante e mucillaginosa.
Possono essere venduti sia freschi che conservati (ad esempio sottovuoto).
I nopalitos si consumano solitamente in insalate e zuppe, ma anche a colazione con le uova.
Note
Categoria:Insalate Categoria:Cucina messicana