La casseruola è un tipo di pentola usato in cucina. Costruita in metallo, con il fondo piatto e le pareti alte con uno o due manici, può essere dotata di coperchio.
Viene generalmente realizzata in: rame stagnato, alluminio, ferro smaltato, acciaio inox, viene utilizzata per preparare stufati, cacciagione, risotti, soffritti. Il nome deriva probabilmente da cassa come diminutivo.
La casseruola può essere di tre tipi:
a due manici, chiamata faitout bassa o rondò''' a manico lungo o russa e da questa derivata la casseruola bassa a manico lungo o sautoir''
Note
Voci correlate Pentola Polsonetto Tegame
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