Le ricette di Arturo e Kiwi è una serie animata italiana trasmessa dalla Rai a partire dal 2007. La serie, caratterizzata da un'impostazione comica con finalità didattiche, presenta in episodi di quattro minuti ricette tipiche della cucina regionale italiana. Nella terza e quarta stagione sono inoltre inclusi alcuni piatti stranieri.

Produzione Realizzazione Le ricette di Arturo e Kiwi nascono nel 2006 per mano di Andrea Zingoni, uno dei fondatori dei Giovanotti Mondani Meccanici. L'animazione è stata realizzata dallo studio Cartobaleno. Nel biennio 2006-2007 sono state realizzate due serie di 13 episodi ciascuna con ricette italiane, nel 2008 è stata prodotta una terza serie di 13 episodi dal titolo Arturo e Kiwi - Cucina per i cuccioli con ricette internazionali, e due anni dopo una quarta serie sempre con 13 episodi con lo stesso titolo ma con ricette italiane e internazionali.

La prima serie è andata in onda dal 7 maggio 2007 inizialmente dal lunedì al venerdì all'interno del programma televisivo per ragazzi Trebisonda, in fascia pomeridiana su Rai 3, per poi spostarsi dal 12 dello stesso mese esclusivamente al sabato ed alla domenica alla mattina, fascia oraria mantenuta per la trasmissione dei restanti episodi della prima stagione e per tutti quelli della seconda. Successivamente il programma fu ospitato sempre su Rai 3, la domenica mattina, all'interno di È domenica papà, dove furono mandate in onda anche la terza e quarta serie. Occasionalmente è andata in onda anche all'interno de La prova del cuoco di Rai 1.

Nel 2007 la serie vinse il Premio Alta Qualità per l'infanzia Il Grillo mentre nel 2010 venne pubblicata un'applicazione per iPad dove i due protagonisti spiegavano sempre in maniera umoristica i consigli d'uso degli utensili e degli elettrodomestici da cucina, assieme ad alcune regole del galateo.

Origine La serie è un'evoluzione di alcuni cartoni animati realizzati diversi anni prima da Zingoni ed Held e andati in onda sul portale internet My-Tv. La serie si intitolava La Cucina Ginese, dato che nei primi due episodi dei sei totali era Gino il pollo, la più nota creatura del disegnatore a fare da assistente allo chef Q-Gino, il quale altri non era se non il gallo del logo della Riso Gallo. La serie, infatti, era una sorta di spot pubblicitario per le varie tipologie di cereali prodotte dall'azienda. In questa serie fa il suo esordio assoluto il Kiwi, prima come "ingrediente" trovato da Gino e poi, a partire dal terzo episodio, come assistente di cucina. Durante gli episodi de La Cucina Ginese sono riconoscibili alcune battute e tormentoni che oggi caratterizzano il duetto Arturo e Kiwi, quindi si può considerare la serie un anello di congiunzione tra le due opere di Zingoni. I sei episodi sono stati disponibili in rete prima sul sito ufficiale e successivamente sul canale YouTube ufficiale di Riso Gallo dal dicembre 2013.

Quinta stagione (2025) Nel 2025, a quindici anni dalla precedente edizione, è stata prodotta la quinta stagione della serie, composta da 26 episodi della durata di 6 minuti ciascuno. La nuova stagione mantiene il format originario, con Arturo e Kiwi impegnati a presentare ricette legate alla tradizione gastronomica italiana, arricchite da un umorismo aggiornato e riferimenti contemporanei. L’intento rimane quello di coniugare intrattenimento e divulgazione culturale.

Personaggi La serie conta due personaggi, con lo stile del duetto comico. Spesso la cucina cambia alcuni dettagli d'arredo, per adattarsi alla città o nazione del piatto presentato. Nella presentazione delle ricette viene adottato un metro per definirne la difficoltà chiamato "Grado Kiwi" con valori a partire da 1 (facilissimo) a 7 (impegnativo).

Arturo Il cuoco, è un burbero (ma fondamentalmente bonario) mastino napoletano che, come dice lui stesso, ha lasciato il cuore nella città partenopea. È uno chef molto raffinato e preparato e il suo ruolo è quello di introdurre e illustrare le ricette. Nei battibecchi con Kiwi è sovente ripetere la frase-tormentone «Mammina mia dammi la forza!». Fra i vari grembiuli indossati, ne porta spesso uno con scritto "Italians do it better" (celebre slogan di Madonna) e talvolta uno con "We are the champions" (con lo sfondo del tricolore italiano). La voce di Arturo è quella di Andrea Zingoni.

Kiwi L'assistente, è uno stralunato kiwi neozelandese. Ha il ruolo di preparare materialmente le ricette, è una "buona forchetta" e ha la passione per i vini e altri alcolici, e infatti ogni volta che tenta di berne è puntualmente rimbrottato da Arturo. Le sue entrate in scena sono sempre da "avanspettacolo", nelle quali si presenta con dei curiosi costumi, per poi toglierseli, attaccare tormentoni come «Kiwi, kiwi allelujah!» e (spesso) essere preso a padellate da Arturo. Queste entrate in scena, i fraintendimenti linguistici con Arturo su alcuni termini culinari, il tono di voce e l'aspetto da pulcino, lo rendono il "lato" comico del duetto. Il personaggio inoltre parla sostituendo le vocali di fine parola con le "u" ed è mostrato come latin lover, spesso a telefono con le sue conquiste, ma di lui si sa anche che è sposato e che ha dei figli. Pur essendo abile in cucina, quando ha a che fare col fuoco finisce spesso per scottarsi, venendo prontamente rimproverato da Arturo con la domanda-tormentone "Come si soffre?" "In silenzio". La voce di Kiwi è sempre quella di Andrea Zingoni.

Episodi I titoli degli episodi sono omonimi alle ricette presentate in essi.

Stagione 1 N° Titolo Prima TV 1 Panzanella 2007 2 Trenette al pesto 2007 3 Zabaione con lingue di gatto 7 maggio 2007 4 Crostini di fegatini 8 maggio 2007 5 Caciucco 10 maggio 2007 6 Costolette alla milanese 9 maggio 2007 7 Pollo alla cacciatora 2007 8 Polpettone 11 maggio 2007 9 Sarde in tortiera 2007 10 Saltimbocca alla romana 2007 11 Tagliatelle al ragù 2007 12 Tiramisù 2007 13 Focaccia dolce di ricotta 2007

Stagione 2 N° Titolo Prima TV 1 Spaghetti alla carbonara 2007 2 Penne all'arrabbiata 2007 3 Spaghetti con le vongole 2007 4 Orecchiette con polpettine al sugo 2007 5 Gnocchi di patate al burro e salvia 2007 6 Salsicce e fagioli all'uccelletto 2007 7 Sarde a beccafico 2007 8 Sauté di cozze e vongole 2007 9 Scaloppine al marsala 2007 10 Carpaccio di manzo 2007 11 Torta di noci al cioccolato 2007 12 Panna cotta 2007 13 Pesche all'amaretto 2007

Stagione 3 N° Titolo Prima TV 1 Milkshake alla fragola 2008 2 Baby kebab di carne macinata 2008 3 Fantasmini di Halloween 2008 4 Pretzel salati 2008 5 Crepes al cioccolato 2008 6 Banana split 2008 7 Torta di San Valentino 2008 8 Pollo al limone alla cinese 2008 9 Tropical beach cocktail con spiedini di frutta 2008 10 Baby burritos 2008 11 Pancakes con sciroppo d'acero 2008 12 Tempura di calamari e verdure 2008 13 Quiche lorraine 2008

Stagione 4 N° Titolo Prima TV 1 Brigadeiros 2010 2 Granita al limone alla siciliana 2010 3 Crema catalana 2010 4 Polpette di carne alla Arturo 2010 5 Marmellata di kiwi 2010 6 Pizza margherita 2010 7 Tortilla de patatas 2010 8 Lassi di mango 2010 9 Riso alla cantonese con gamberetti 2010 10 Croque Monsieur 2010 11 Spaghetti al pomodoro crudo 2010 12 Muffin al cioccolato 2010 13 Pojarski al salmone 2010

Stagione 5 +N°TitoloPrima TV1Spaghetti aglio, olio e peperoncino20252Zeppole di San Giuseppe20253Pasta e fagioli20254Mozzarella in carrozza20255Panettone Marietta20256Pesce spada alla siciliana20257Bucatini all'amatriciana20258Cantuccini di Prato20259Parmigiana di melanzane202510Focaccia genovese202511Gelato fiordilatte202512Risotto alla milanese202513Fritto misto di mare202514Farinata di ceci202515Tonnarelli cacio e pepe202516Fegato alla veneziana202517Pappa al pomodoro202518Fettuccine all'Alfredo202519Ravioli ricotta e spinaci202520Taralli pugliesi202521Vitello tonnato202522Polenta con brasato202523Castanaggio202524Piadina romagnola202525Penne all'nduja202526Cannolo siciliano2025

Note

Voci correlate Andrea Zingoni È domenica papà Gino il pollo La prova del cuoco Trebisonda (programma televisivo)

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