Lo spanakopita o spanakopitta (da σπανάκι 'spinaci' + πίτα 'torta') è una torta salata tradizionale della cucina greca.
Caratteristiche Si tratta di una torta con un ripieno di spinaci, feta (solitamente), cipolle novelle, uova e condimenti (che spesso includono aneto). Il ripieno viene avvolto in strati di pasta fillo con burro e/o olio d'oliva e cotto in padella, in cui si tagliano le porzioni a quadri o arrotolati a triangolo (vedi burek). Al termine della cottura assume una colorazione dorata.
In Grecia è per lo più mangiato come spuntino e costituisce un'alternativa alla tiropita.
Nei ristoranti può venire servito con tzatziki e insalata greca. È divenuto un piatto popolare nei ristoranti greci di tutto il mondo e viene servito come pasto leggero o come antipasto.
Note
Voci correlate Tiropita
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