La ventre di tonno è un piatto ligure tradizionale, inserito nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali italianiInserito con decreto del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali del 19 giugno 2007..
Caratteristiche Viene definito "ventre" lo stomaco del tonno rosso, che viene essiccato. È un prodotto di tonnara, utilizzato anche nella cucina trapanese. Note
Categoria:Cucina ligure Categoria:Prodotti agroalimentari tradizionali della Liguria Categoria:Cucina trapanese Categoria:Piatti a base di tonno