Il Black Russian è un cocktail dolce a base di vodka, servito dopo cena. Fa parte della lista dei cocktail riconosciuti dall'IBA, che include anche la variante White Russian, realizzata con l'aggiunta di panna.
Storia L'origine del cocktail risale al 1949 ed è attribuita a Gustave Tops, barman dell'hotel Metropole di Bruxelles. Il cocktail venne preparato per la visita dell'ambasciatrice americana Pearl Mesta in LussemburgoPreparare cocktails e drinks, edizioni Giunti, 2001. Il nome deriva dall'ingrediente principale, la vodka, e dal colore scuro, determinato dal liquore al caffè.
Composizione Ingredienti 5,0 cl di vodka 2,0 cl di liquore al caffè
Preparazione Versare gli ingredienti all'interno di un bicchiere old fashioned riempito di cubetti di ghiaccio e mescolarli con uno stirrer.
Descrizione Il Black Russian è un cocktail after-dinner di preparazione semplice e dal sentore alcolico deciso, di circa 30-35 gradi alcolici. La bevanda risulta secca, con un aroma principale dato dal liquore al caffè.
Varianti Il cocktail può variare pe White Russian - cocktail ufficiale IBA, con l'aggiunta della panna. Mudslide - si aggiunge al composto la crema di whiskey Red Russian - si sostituisce il liquore al caffè con liquore alla ciliegia
Cultura popolare Il cocktail è citato dal testimone giudiziario e criminale italiano Alberto Biggiogero nel processo durante la testimonianza nel caso giudiziario per la morte di Giuseppe Uva, processo divulgato dal programma televisivo Un giorno in pretura. Nel film Una pallottola spuntata 2½, il protagonista Frank Drebin (interpretato da Leslie Nielsen) ordina il famoso drink in una scena.
Note
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Categoria:Cocktail ufficiali IBA Categoria:Cocktail a base di liquore al caffè