La capra alla neretese è una specialità agroalimentare del territorio dei comuni di Nereto, Torano Nuovo, Corropoli, Controguerra, Sant'Omero, Ancarano e Colonnella, tutti in provincia di Teramo, e fa parte dei Prodotti agroalimentari tradizionali abruzzesi.
Il prodotto, con carni di colore rosso ambrato, viene presentato con sugo di pomodoro accompagnato da peperoni rossi fritti su un tegame separato.
Note
Bibliografia Fernando Aurini, Cucina Teramana, Teramo, ediz. Ente provinciale per il turismo, 1964 Rino Faranda, Gastronomia Teramana, Teramo, ediz. Tercas, 1977 Voci correlate Cucina abruzzese Prodotti agroalimentari tradizionali abruzzesi
Categoria:Cucina abruzzese Categoria:Secondi piatti Categoria:Piatti a base di capra