La capra bionda dell'Adamello è una razza di capra domestica diffusa principalmente in Valcamonica. Non del tutto certa è l'origine della razza anche se per conformazione e aspetto si può ritenere appartenente al ceppo diffuso sull'arco alpino.
Distribuzione geografica Le bionde dell'Adamello sono presenti principalmente in tutto il territorio della Vallecamonica in provincia di Brescia, con particolare concentrazione nella Valle di Saviore. Grazie a i piani di sviluppo rurale (Reg. Ce 1257/99) la diffusione della razza è documentata nelle provincie di Brescia, Bergamo e Lecco, oltre che nella provincia autonoma di Trento.
Allevamenti Le aziende attualmente dedite all'allevamento di capra bionda sono da considerare in numero esiguo (un centinaio circa e la maggior parte a conduzione familiare). La consistenza attuale è di circa capi che pur garantendo una discreta variabilità genetica non ne garantiscono ancora la sopravvivenza.
Attitudine produttiva Queste capre vengono allevate principalmente per la carne ed in particolare per il capretto, anche se un discorso particolare è da fare per quanto riguarda la carne essiccata, detta Berna. La produzione senz'altro più interessante è quella dei formaggi; quelli più rinomati sono il Fatulì e la ricotta.
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bionda Categoria:Val Camonica