La cucina maltese è l'espressione dell'arte culinaria sviluppata a Malta. Tale cucina ha subito notevoli influenze dalla cucina italiana (in particolar modo la cucina siciliana), africana, britannica e degli altri paesi del bacino del mediterraneo.
Piatti tipici I piatti tipici sono: zuppa di pesce, aljotta involtini di carne cotti in vino rosso, bragioli coniglio in umido (piatto tradizionale), stuffat tal-fenek dolci con ricotta, pezzi di cioccolato e frutta candita, kannoli simili ai cannoli siciliani pasta sfoglia ripiena di ricotta o piselli, pastizzi versione maltese della ratatouille biscotti ripieni alle mandorle palline di formaggio (da servire come antipasto), ġbejniet Ġbejna Tan-nagħaġ miscuglio dolce a base di mandorle tritate e intere zuppa di fagioli freschi minestrone all'italiana con carne di maiale snack di pasta sfoglia ripieni zucchine ripiene pasta ripiena di datteri dolce a base di mele maccheroni ripieni di carne e uova sode.
Pizza Maltese; Salsa di pomodoro, mozzarella,salsiccia maltese, formaggio locale di pecora,caponata e olive nere.
Bevande tipiche Tra le bevande maggiormente tipiche si trova lo Kinnie: una bibita gasata analcolica a base di succo d'arancia ed estratti d'erbe. Viene prodotta anche una birra locale denominata Cisk Lager, la Blue Label, la Hop Leaf e la Clipper.
Note
Bibliografia Francis Darmanin, A Guide To Maltese Cooking, Malta, Jumbo Productions. ISBN 99909-79-00-6.
Voci correlate Cucina europea
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