La fosfolipide-idroperossido glutatione perossidasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione: 2 glutatione + un lipide idroperossido ⇄ glutatione disolfuro + lipide + 2 H2O L'enzima è una proteina contenente un residuo di selenocisteina. I prodotti di reazione della lipossigenasi sui fosfolipidi possono agire da accettori; anche H2O2 può agire, ma più lentamente (cf. glutatione perossidasi).
Note
Bibliografia
Categoria:EC 1.11.1