Vita Steen è stato un allievo di Per Palle Storm e Stinius Fredriksen all'Accademia d'arte statale di Oslo. A causa della tubercolosi aveva un solo lobo polmonare funzionante. Durante la seconda guerra mondiale ha quindi lavorato come portinaio nell'ospedale ortopedico e traumatologico di Oslo. Steen ha vissuto dal 1973 a Carrara (Italia). La sua autobiografia è intitolata From garbage to marble ("Dalla spazzatura al marmo").
Opere Steen ha lavorato con notevole marmo. È famosa internazionalmente la sua scultura del re Olav V di Norvegia. L'opera commissionata del sindaco di Oslo doveva originariamente essere eretta sul municipio della città. Ciò fu tuttavia ostacolato dai politici norvegesi con la motivazione che l'opera fosse "troppo monumentale". La statua mostra al popolo norvegese lo straordinario e benvoluto re in uniforme militare ed in posa da dittatore. Lo storico dell'arte Tommy Sørbø interpreta l'opera alta 8 metri come «incrocio tra Paperon de' Paperoni e Kim Il Sung». La statua si trova ora a Gulen.
A Sandefjord c'è lo Hvalfangstmonumentet, monumento alla caccia alla balena a forma di fontana rotante a getto.
In una cascata del fiume Begna a Hønefoss c'è la scultura Oppgangssaga.
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