Le melanzane a funghetto (mulignane a fungetiello in napoletano) sono un contorno tipico della cucina campana. Descrizione Si preparano in due varianti, con e senza pomodoro, cuocendo le melanzane a tocchetti in tegame con aglio e olio.
Il nome deriva dalla forma dei tocchetti di melanzane che ricordano dei piccoli funghi.
Note
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Categoria:Cucina napoletana Categoria:Contorni Categoria:Piatti a base di melanzane