Biografia Egli fu destinato dalla famiglia alla vita religiosa e per questa ragione nel 1749 poté anche entrare nel parlamento di Parigi.
Per la sua opposizione alla bolla Unigenitus fu esiliato a Poitiers.
Tra il 1759 e il 1761 visitò l'Inghilterra e successivamente l'Italia, rimanendo particolarmente impressionato dal Sud Italia, soprattutto dalla Calabria e dalla Sicilia. Scrisse un'opera enciclopedica illustrata da lui stesso intitolata Voyage pittoresque ou Description des Royaumes de Naples et de Sicile, dove riporta resoconti e impressioni da lui raccolte tra il 1781 e il 1786. Questa sua opera è stata illustrata con disegni dei migliori artisti, tra cui Jean Duplessis-Bertaux, in parte riprodotti proprio dallo stesso Saint-Non.
Un suo ritratto, opera dell'amico Jean-Honoré Fragonard del 1769, è conservato al Museo del Louvre col titolo Figure de fantaisie. Portrait de l'abbé de Saint-Non.
Opere
Note
Bibliografia Raffaele Gaetano, La Calabria nel Viaggio Pittoresco del Saint-Non, Lamezia Terme, Koinè, 2011. Raffaele Gaetano, Le vedute calabresi del Saint-Non, Lamezia Terme, Koinè, 2021, ISBN 9788894622201.
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