Le old ale sono birre ad alta fermentazione che appartengono alla famiglia delle ale.
Caratteristiche Colore scuro, di origine inglese, tradizionalmente invecchiata un paio di anni prima del consumo. Abbastanza alcolica, con valori che variano dal 6% al 12% di alcol per volume, possiedono buon corpo e gusto strutturato.
Alcuni esempi di old ale George Gale: Prize Old Ale Theakston's: Old Peculier Fuller's: Vintage Ale Greene King: Olde Suffolk English Ale O'Hanlon's: Thomas Hardy's Ale
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