La acido mugineico 3-diossigenasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione: acido mugineico + 2-ossoglutarato + O2 ⇄ acido 3-epiidrossimugineico + succinato + CO2 acido 2′-mugineico + 2-ossoglutarato + O2 ⇄ acido 3-epiidrossi-2′-deossimugineico + succinato + CO2 L'enzima richiede ferro(II).
Bibliografia
Categoria:EC 1.14.11