La amminociclopropanocarbossilato ossidasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione: 1-amminociclopropano-1-carbossilato + ascorbato + O2 ⇄ etilene + cianuro + deidroascorbato + CO2 + 2 H2O È un enzima ferrico senza eme. Richiede O2 per l'attività. Nell'enzima delle piante, l'etilene ha funzione di segnalazione, come la stimolazione della maturazione del fiore.
Bibliografia
Categoria:EC 1.14.17