Professionista dal 1970 al 1979, fu gregario al servizio di capitani come Felice Gimondi e Francesco Moser. Dopo il ritiro dalle corse ha ricoperto la carica di direttore sportivo presso squadre ciclistiche professionistiche e dilettantistiche.
Carriera Campione toscano dilettanti nella fine anni sessanta tra le file dell'U.C.P. ISA di Iolo, passa professionista nel 1970 con la Filotex di Waldemaro Bartolozzi. Nove furono le sue partecipazioni al Giro d'Italia, con tre vittorie di tappa e due buoni piazzamenti in classifica generale: un dodicesimo posto nel 1975 ed un tredicesimo l'anno seguente.
Conclusa la carriera agonistica nel 1979, è rimasto nel mondo del ciclismo come direttore sportivo. In questa vesta ha diretto squadre dilettantistiche toscane, tra le quali l'U.C. Casini-Vellutex, passando poi, nel 1993, sull'ammiraglia della Mapei, e rimanendovi per dieci stagioni, fino al 2002. Nel 2003 segue la Nazionale italiana di ciclismo open, tra le cui file il giovane Damiano Cunego vincerà il Tour of Qinghai Lake. Nel 2009 sale sull'ammiraglia dell'Amica Chips-Knauf, squadra professionistica poi sospesa dall'Unione Ciclistica Internazionale a metà stagione per motivi economici.
Dal 2011 conduceva un programma sportivo per Radio Manà Sport. Fabbri ha fatto parte della commissione del premio internazionale ciclistico Giglio d'Oro.
Palmarès
1966 (dilettanti) Trofeo Matteotti - Marcialla Gran Premio Città di Pistoia
1969 (dilettanti) Gran Premio Comune di Cerreto Guidi Campionato toscano
1971 (Cosatto, due vittorie) Gran Premio Industria di Belmonte Piceno Roma-Tarquinia
1972 (Van Cauter, una vittoria) 5ª tappa Giro d'Italia (Foggia > Montesano sulla Marcellana)
1973 (Magniflex, due vittorie) Gran Premio Industria e Commercio di Prato 5ª tappa, 2ª semitappa Tour de Suisse (Siebnen > Sattelegg)
1974 (Flandria-Mars, due vittorie) Gran Premio Industria e Commercio di Prato Classifica generale Giro di Puglia
1975 (Bianchi, tre vittorie) Giro dell'Appennino Tre Valli Varesine 16ª tappa Giro d'Italia (Arenzano > Orta San Giulio)
1976 (Bianchi, una vittoria) 9ª tappa Giro d'Italia (Bagnoli Irpino > Rifugio Aremogna)
Piazzamenti Grandi Giri
Giro d'Italia 1970: 63º 1971: 28º 1972: 34º 1973: 39º 1974: 43º 1975: 12º 1976: 13º 1977: 49º 1978: 26º
Tour de France 1975: 33º
Vuelta a España 1972: ritirato (15ª tappa) 1977: 45º
Classiche monumento
Milano-Sanremo 1970: 92º 1974: 26º 1975: 81º 1978: 97º
Giro di Lombardia 1974: 18º 1976: 22º 1977: 10º
Competizioni mondiali Campionati del mondo Barcellona 1973 - In linea: 26º Montréal 1974 - In linea: 13º Yvoir 1975 - In linea: ritirato Ostuni 1976 - In linea: 26º San Cristóbal 1977 - In linea: 23º Nürburgring 1978 - In linea: ritirato
Note
Collegamenti esterni
Categoria:Vincitori della Tre Valli Varesine Categoria:Vincitori del Giro dell'Appennino