La rapa (Brassica rapa L., 1753) è una pianta della famiglia Brassicaceae largamente coltivata come ortaggio, di cui si consumano, secondo le varietà botaniche, le foglie (komatsuna, mizuna, cavolo napa, cavolo cinese), la radice (rapa), le cime fiorite (friarielli o cime di rapa), il seme oleoso (ravizzone). Descrizione
Brassica rapa è una pianta erbacea annuale o biennale che raggiunge solitamente un'altezza compresa tra 30 e 100 cm.Tai-yien Cheo, Lianli Lu, Guang Yang, Ihsan A. Al-Shehbaz, Vladimir Dorofeev: Brassicaceae, In: Wu Zheng-yi, Peter H. Raven (Hrsg.): Flora of China, Volume 8 - Brassicaceae through Saxifragaceae, Science Press und Missouri Botanical Garden Press, Beijing und St. Louis, 2002, ISBN 0-915279-93-2, Brassica rapa Linnaeus. S. 19 - textgleich online wie gedrucktes Werk. Forma fittoni robusti, talvolta carnosi e ispessiti. Le parti fuori terra della pianta sono generalmente nude o pelose. Il fusto eretto, semplice o ramificato in alto è solitamente nudo o presenta peluria alla base.
Le foglie sono solo basali durante la fase vegetativa e disposte alternativamente a spirale sul fusto durante la fase generativa. Le foglie basali e quelle inferiori del fusto sono divise in piccioli e lamine.Tai-yien Cheo, Lianli Lu, Guang Yang, Ihsan A. Al-Shehbaz, Vladimir Dorofeev: Brassicaceae, In: Wu Zheng-yi, Peter H. Raven (Hrsg.): Flora of China, Volume 8 - Brassicaceae through Saxifragaceae, Science Press und Missouri Botanical Garden Press, Beijing und St. Louis, 2002, ISBN 0-915279-93-2, Brassica rapa Linnaeus. S. 19 - textgleich online wie gedrucktes Werk. Il picciolo è solitamente lungo da 2 a 10 cm, sottile o ispessito e carnoso, talvolta chiaramente alato. La lamina fogliare prevalentemente pelosa delle foglie basali e delle foglie del fusto inferiore è solitamente lunga da 10 a 40 cm e larga da 3 a 10 cm e ha una profilo ovoidale, allungato o lanceolato e il suo Il bordo è liscio, ondulato, seghettato, dentato. Le foglie superiori del fusto sono sessili e la loro lamina fogliare nuda è generalmente lunga da 2 a 8 cm e larga da 0,8 a 3 centimetri, ovata, allungata o lanceolata e il suo bordo è liscio o ondulato.
Il periodo di fioritura nell'Europa centrale va da aprile a settembreFriedrich Markgraf: Familie Cruciferae. S. 454–464. In: Gustav Hegi: Illustrierte Flora von Mitteleuropa. 2. Auflage, Band IV, Teil 1, Verlag Carl Hanser, München 1958., in Cina da marzo a giugno.Tai-yien Cheo, Lianli Lu, Guang Yang, Ihsan A. Al-Shehbaz, Vladimir Dorofeev: Brassicaceae, In: Wu Zheng-yi, Peter H. Raven (Hrsg.): Flora of China, Volume 8 - Brassicaceae through Saxifragaceae, Science Press und Missouri Botanical Garden Press, Beijing und St. Louis, 2002, ISBN 0-915279-93-2, Brassica rapa Linnaeus. S. 19 - textgleich online wie gedrucktes Werk. I fiori sono riuniti in un'infiorescenza inizialmente ad ombrella, che successivamente diviene racemosa per il notevole allungamento dell'asse dell'infiorescenza fino alla maturazione del frutto.Datenblatt Brassica rapa bei Invasive Species Compendium Datasheet - CABI.
Il fiore ermafrodita è quadruplice con doppio perianzio e quattro petali di colore giallo, obovati con un'estremità superiore arrotondata.Suzanne I. Warwick: Brassica Linnaeus. In: Flora of North America Editorial Committee (Hrsg.): Flora of North America North of Mexico. Volume 7: Magnoliophyta: Salicaceae to Brassicaceae. Oxford University Press, New York und Oxford, 2010, ISBN 978-0-19-531822-7. Brassica rapa Linnaeus. S. 423 - textgleich online wie gedrucktes Werk.Tai-yien Cheo, Lianli Lu, Guang Yang, Ihsan A. Al-Shehbaz, Vladimir Dorofeev: Brassicaceae, In: Wu Zheng-yi, Peter H. Raven (Hrsg.): Flora of China, Volume 8 - Brassicaceae through Saxifragaceae, Science Press und Missouri Botanical Garden Press, Beijing und St. Louis, 2002, ISBN 0-915279-93-2, Brassica rapa Linnaeus. S. 19 - textgleich online wie gedrucktes Werk.
Il frutto è un baccello lungo solitamente 3-8 cm largo 2-4 mm.Suzanne I. Warwick: Brassica Linnaeus. In: Flora of North America Editorial Committee (Hrsg.): Flora of North America North of Mexico. Volume 7: Magnoliophyta: Salicaceae to Brassicaceae. Oxford University Press, New York und Oxford, 2010, ISBN 978-0-19-531822-7. Brassica rapa Linnaeus. S. 423 - textgleich online wie gedrucktes Werk.Tai-yien Cheo, Lianli Lu, Guang Yang, Ihsan A. Al-Shehbaz, Vladimir Dorofeev: Brassicaceae, In: Wu Zheng-yi, Peter H. Raven (Hrsg.): Flora of China, Volume 8 - Brassicaceae through Saxifragaceae, Science Press und Missouri Botanical Garden Press, Beijing und St. Louis, 2002, ISBN 0-915279-93-2, Brassica rapa Linnaeus. S. 19 - textgleich online wie gedrucktes Werk. Quando il frutto è maturo, il baccello si apre e contiene da 8 a 15, raramente fino a 30, semi in ciascun compartimento del frutto.Datenblatt Brassica rapa bei Invasive Species Compendium Datasheet - CABI. I semi, di colore che va dal bruno-rossastro al nero, sono sferici con un diametro da 1,1 a 1,8 mm.
B. rapa appartiene alla famiglia delle Brassicaceae e presenta un fogliame verde, con foglie glabre o leggermente ispide da giovani e foglie superiori che abbracciano parzialmente lo stelo. Gli steli sono ben ramificati, anche se il grado di ramificazione dipende dal biotipo/varietà e dalle condizioni ambientali.
Distribuzione e habitat Introdotta e coltivata in tutto il mondo, questa pianta è originaria della regione mediterranea e dell'Asia occidentale.
Usi Brassica rapa è coltivata fin dal Neolitico. Esistono numerose varietà o sottotaxa coltivate come colture oleaginose, orticole e foraggere.
Le foglie giovani sono considerate un ottimo ortaggio a foglia e possono essere consumate crude; le foglie più vecchie sono meglio cotte. Il fittone e i semi possono essere consumati anche crudi, sebbene questi ultimi contengano un olio che può causare irritazione ad alcune persone.
Le sottospecie di B. rapa includono: CultivarImmagineNome scientificoParti utilizzateRavizzoneBrassica rapa ssp. oleifera SemiToriaBrassica rapa ssp. dichotomaSemi/foglieSarson gialloBrassica rapa ssp. trilocularisSemi/foglieRapaBrassica rapa ssp. rapaRadice/foglieCavolo di PechinoBrassica rapa ssp. pekinensisFoglieBok choyBrassica rapa ssp. chinensisFoglieMizunaBrassica rapa ssp. nipposinica FoglieTatsoiBrassica rapa ssp. narinosa FoglieKomatsunaBrassica rapa ssp. perviridis Foglie/infiorescenzeFriarielloBrassica rapa ssp. sylvestrisFoglie/infiorescenze
Note
Bibliografia
Voci correlate Cavolo cinese Cavolo di Pechino Cima di rapa Friarielli Komatsuna Rapa Ravizzone TYMV
Altri progetti
Collegamenti esterni
Categoria:Brassicaceae Categoria:Radici e tuberi commestibili Categoria:Taxa classificati da Linneo Categoria:Piante alimurgiche Categoria:Cultivar di Brassica Categoria:Taxa descritti nel 1753