Il dentice gibboso (Dentex gibbosus) è un pesce di mare appartenente alla famiglia Sparidae.
Denominazioni dialettali italiane Il dentice gibboso è conosciuto, nelle varie regioni italiane, con nomi dialettali diversi: Regione Denominazione Calabria Pauro dentatu o 'ncurunatu Sicilia Pauru masculinu o cu la cricchia Veneto Dental de la corona
Distribuzione e habitat È presente nel mar Mediterraneo soprattutto meridionale e nell'Oceano Atlantico meridionale tra il Portogallo e l'Angola. Nei mari italiani è piuttosto raro, un po' più frequente nei mari meridionali.
Vive soprattutto sui fondi rocciosi e coralligeni, tra i 50 ed i 200 metri di profondità.
Descrizione Questo pesce è simile al dentice comune e cambia notevolmente aspetto con l'età. L'adulto presenta un'appariscente gibbosità frontale dietro gli occhi ed ha i primi due raggi spiniformi della pinna dorsale molto corti (il 2° più corto della metà del 3°) mentre il pesce giovane, fino ad una lunghezza di 25 cm, ha la fronte normale ma è comunque facilmente riconoscibile a causa del 3°, il 4° ed il 5° raggio spinoso della pinna dorsale che sono molto allungati e filamentosi.
La colorazione è in generale rossastra, chiara con riflessi argentei ed azzurri nel giovane e rosso vino scuro con macchioline brune e testa scura negli adulti. Gli esemplari davvero molto grandi possono essere grigi. I fianchi sono sempre argentei ed il ventre bianco.
Può raggiungere 1 metro di lunghezza per 15 kg di peso.
Alimentazione È un predatore e si ciba soprattutto di pesci, cefalopodi e crostacei.
Pesca È una preda ambita ma rara per pescatori dilettanti e professionisti e viene catturata con lenze di fondo, lenze a traina, palamiti e reti a strascico.
Gastronomia Le carni sono eccellenti, come quelle del dentice comune e può essere parimenti cucinato.Alan Davidson, Il mare in pentola, Milano, Mondadori, 1972, p. 92
Note
Bibliografia
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Collegamenti esterni
Categoria:Sparidae Categoria:Taxa descritti nel 1810