Carriera Club Fletcher è nato a Shrewsbury, in Shropshire, ma ha vissuto i suoi primi anni in Inghilterra e Germania, a seconda di quale base militare fosse assegnato suo padre, soldato della British Army. Suo padre è morto di cancro, quando Fletcher aveva solo dieci anni, così lui e sua madre si sono trasferiti a Hamilton, vicino ai parenti. A soli tredici anni, è stato notato dall'allenatore delle giovanili dell'Hibernian, che lo ha fatto entrare in squadra.

Ha debuttato al termine del campionato 2003-2004, in una vittoria per tre a zero contro il Kilmarnock. Nel campionato successivo, è entrato stabilmente in prima squadra, giocando ventisei partite e realizzando cinque reti. Nel campionato 2005-2006, Fletcher ha siglato dieci reti in neanche duemila minuti di gioco, ossia un gol ogni due partite.

Fletcher ha avuto un ruolo importante agli Hibs dopo la cessione da parte del club degli attaccanti Garry O'Connor e Derek Riordan. Ha segnato nella vittoria per cinque a zero in Coppa Intertoto 2006, nella vittoria per cinque a zero sul e ha giocato regolarmente in campionato. Il suo punto più alto stagionale è arrivato quando ha messo a segno una doppietta contro il Kilmarnock, nella finale di Coppa di Lega scozzese 2006-2007.

Fletcher, nel campionato 2007-2008, è diventato il principale marcatore dell'Hibernian. Ha segnato anche la sua prima tripletta da professionista nella vittoria per quattro a due contro il Gretna e ha vinto un premio come miglior giovane del campionato scozzese. Il suo nome è stato avvicinato al , quando gli osservatori delle Merengues lo avevano visionato ai tempi in cui Fletcher era nel settore giovanile dell'Hibernian. Il Daily Mail ha riportato, a novembre 2008, l'interesse del Manchester City e di altri due club di Premier League nei suoi confronti.

Il 26 giugno 2009, il Daily Express ha rivelato che il Blackburn Rovers avrebbe offerto quattro milioni di sterline per il suo cartellino, per sostituire Roque Santa Cruz, passato al Manchester City. Il giorno seguente, il Daily Mirror, ha dichiarato che i rivali del Blackburn, il Burnley, avrebbe proposto una cifra poco inferiore ai tre milioni di sterline. Pochi giorni dopo, l'Hibernian ha accettato un'offerta di tre milioni, più incentivi bonus basati sulle presenze, dal Burnley. Fletcher ha completato il suo trasferimento firmando un contratto quadriennale con il Burnley e la cifra sborsata dal club per il suo cartellino ha rappresentato il record della squadra.

Nazionale Fletcher ha debuttato nella nel corso del campionato 2004-2005. È stato il miglior marcatore della che ha raggiunto la finale al campionato europeo 2006, ma in finale la si è imposta per due a uno. Dopo l'avventura europea, The Scotsman lo ha inserito tra i dieci sportivi scozzesi da tenere d'occhio nel 2007.

Fletcher è stato convocato nella per l'amichevole contro la , disputata a marzo 2008. È partito da titolare e ha fornito l'assist per la rete di Kenny Miller. All'intervallo, però, è stato sostituito a causa di un infortunio. È stato richiamato nell'Under-21 per la partita contro la , quando ha segnato una doppietta. È stato così convocato nuovamente per la Nazionale maggiore, nella sfida contro la , quando ha sostituito James Morrison.

Statistiche Presenze e reti nei club Statistiche aggiornate all'8 maggio 2025.

StagioneSquadraCampionatoCoppe nazionaliCoppe continentaliAltre coppeTotaleCompPresRetiCompPresRetiCompPresRetiCompPresRetiPresReti 2003-2004 Hibernian SPL 5 0 - - - - - - - - - 5 0 2004-2005 SPL 20 5 SFACup+CdL 4+2 0 - - - - - - 26 5 2005-2006 SPL 34 8 SFACup+CdL 4+2 2+0 CU 1 0 - - - 41 10 2006-2007 SPL 31 6 SFACup+CdL 5+5 1+4 Int 3 1 - - - 44 12 2007-2008 SPL 32 13 SFACup+CdL 2+1 0+1 - - - - - - 35 14 2008-2009 SPL 34 11 SFACup+CdL 1+1 0 Int 2 0 - - - 38 11Totale Hibernian 156 43 27 8 6 1 0 0 189 52 2009-2010 Burnley PL 35 8 FACup+CdL 1+2 1+3 - - - - - - 38 12 2010-2011 Wolverhampton PL 29 10 FACup+CdL 3+2 1+1 - - - - - - 34 12 2011-2012 PL 32 12 FACup+CdL 2 0 - - - - - - 34 12Totale Wolverhampton 61 22 7 2 0 0 0 0 68 24 2012-2013 Sunderland PL 28 11 FACup+CdL 1+2 0 - - - - - - 31 11 2013-2014 PL 20 3 FACup+CdL 1+4 0 - - - - - - 25 3 2014-2015 PL 305 FACup+CdL 4+0 0 - - - - - - 345 2015-gen. 2016 PL 16 4 FACup+CdL 1+1 0+0 - - - - - - 18 4Totale Sunderland 9423 14 0 0 0 0 010823 gen.-giu. 2016 O. Marsiglia L1 12 1 CdF 4 1 UEL 2 0 - - - 18 22016-2017 Sheffield WednesdayFLC4011FACup+CdL1+00+0 - - - - - -41112017-2018FLC192FACup+CdL0+10+1 - - - - - -2032018-2019FLC4011FACup+CdL3+20+0 - - - - - -45112019-2020FLC2713FACup+CdL2+10+0 - - - - - -3013Totale Sheffield Wednesday124+236+1101000013638 2020-2021 FLC 37 9 FACup+CdL 0+5 0+0 - - - - - - 42 9 2021-2022 FLC 35 3 FACup+CdL 2+3 0+0 - - - - - - 40 3Totale Stoke City 72 12 10 0 - - 82 122022-2023 SP 33 9 CS+CdL 2+2 0+1 UECL 2Nei turni preliminari 0 - - - 39 10 2023-2024 FL2 33 8 FACup+CdL 1+0 0+0 - - - EFL 0 0 34 8 2024-2025 FL1 40 8 FACup+CdL 0+1 0+0 - - - EFL 2 0 43 8Totale Wrexham 73 16 2 0 - - 2 0 77 16Totale carriera 662 172 81 17 10 1 2 0 713 189

Cronologia presenze e reti in nazionale

Palmarès Club Competizioni nazionali

Hibernian: 2006-2007

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