Ottenne sempre ruoli minori nei film, e deve la sua fama soprattutto al doppiaggio di Aku Aku, un alleato nella serie di Crash Bandicoot da Crash Bandicoot 3: Warped a Crash Twinsanity.
Winkler è morto nel sonno per cause sconosciute l'11 giugno 2020. Nel videogioco Crash Bandicoot 4: It's About Time, distribuito quasi quattro mesi dopo la sua morte, l'attore viene omaggiato nei crediti del gioco.
Filmografia Cinema Rubare alla mafia è un suicidio (Across 110th Street), regia di Barry Shear (1972) The Filthiest Show in Town, regia di Richard Endelson e Robert A. Endelson (1973) The Day the Music Died, regia di Bert Tenzer (1977) Il ribelle (All the Right Moves), regia di Michael Chapman (1983) Catholic Boys (Heaven Help Us), regia di Michael Dinner (1985) Un poliziotto fuori di testa (Off Beat), regia di Michael Dinner (1986) Nick e Gino (Dominick and Eugene), regia di Robert M. Young (1988) Doc Hollywood - Dottore in carriera (Doc Hollywood), regia di Michael Caton-Jones (1991) Convicts, regia di Peter Masterson (1991) Eclisse letale (Full Eclipse), regia di Anthony Hickox (1993) Il diavolo in blu (Devil in a Blue Dress), regia di Carl Franklin (1995) Una vita esagerata (A Life Less Ordinary), regia di Danny Boyle (1997) Maniacts, regia di Curt Clesser e C.W. Clesser (2001) The Disciple, regia di Rodney Charles (2008)
Televisione I Robinson (The Cosby Show) – serie TV (1987) Star Trek: Voyager – serie TV, episodio 2x01 (1995) Babylon 5 – serie TV (1996) E.R. - Medici in prima linea (ER) – serie TV (2003) New York Police Department (NYPD Blue) – serie TV (2004)
Doppiatori italiani Nelle versioni in italiano delle opere in cui ha recitato, Mel Winkler è stato doppiato da: Maurizio Mattioli in Un poliziotto fuori di testa Luciano De Ambrosis ne Il diavolo in blu Gerolamo Alchieri in The Shield
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