I prodotti agroalimentari tradizionali siciliani riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, su proposta della Regione Siciliana pubblicati nell'ultima revisione dell'elenco P.A.T. dell'11 marzo 2025, sono i seguenti:
N.Definizione(dati ufficiali del Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali)Settore1AmarenaBevande analcoliche, distillati e liquori2Acquavite di miele ibleaBevande analcoliche, distillati e liquori3Acquavite di vinoBevande analcoliche, distillati e liquori4Liquore al mandarinoBevande analcoliche, distillati e liquori5Liquore fuoco dell'EtnaBevande analcoliche, distillati e liquori6Rum di AvolaBevande analcoliche, distillati e liquori7Carne fresca di vacca, di pecora, di capra e di maialeCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione8Fegato caiolato - Ficatu ncaiulatuCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione9Gelatina di maiale, a lijatinaCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione10Salsiccia di maiale fresca, secca e affumicata, a sausizzaCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione11Salsiccia pasqualoraCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione12Salsiccia pasqualora partinicese - sasizza pasqualora partiniceseCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione13SalsiccioneCarni (e frattaglie) fresche e loro preparazione14Olio extravergine di olivaGrassi15ElioconcentratoCondimenti16Sale marino naturaleCondimenti17AinuzziFormaggi18BelicinoFormaggi19Caci figuratiFormaggi20Caciocavallo palermitanoFormaggi21Caciotta degli ElimiFormaggi22CanestratoFormaggi23Canestrato vacchinoFormaggi24CofanettoFormaggi25Cosacavaḍḍu ibleoFormaggi26EricinoFormaggi27Formaggio di capra "Paḍḍuni"Formaggi28Formaggio di capra sicilianaFormaggi29Formaggio di Santo Stefano di QuisquinaFormaggi30MaiorchinoFormaggi31Maiorchino di Novara di SiciliaFormaggi32MozzarellaFormaggi33Pecorino rossoFormaggi34Picurinu: tuma, primosale, secondo sale, stagionatoFormaggi35PiddiatoFormaggi36ProvolaFormaggi37Provola dei monti Sicani, caciottaFormaggi38Provola delle MadonieFormaggi39Provola sicilianaFormaggi40Tumazzu di vaccaFormaggi41Vastedda palermitanaFormaggi42Aglio rosso di Nubia, Aglio di Paceco, Aglio di TrapaniProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati43Albicocco di ScillatoProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati44AlloroProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati45Miluni di acqua di SaragusaProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati46Arancia biondo di ScillatoProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati47Bastarduna di CalatafimiProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati48CapperiProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati49Capperi e cucunciProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati50Carciofo spinoso di Palermo o MenfiProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati51Carciofo violetto cataneseProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati52Carduni vruricato di PioppoProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati53Cavolfiore violetto natalinoProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati54Cavolo broccolo o sparaceḍḍu palermitanoProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati55Cavolo rapa di Acireale "trunzu di Aci"Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati56Qualuḍḍru, qualeḍḍra' |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |57 |Cece o ciciri |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |58 |Cece rosso di Cianciana |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |59 |Ciliegia mastrantoni |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |60 |Cipolla di Bisacquino |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |61 |Cipolla di Giarratana |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |62 |Clementine di Monforte San Giorgio |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |63 |Cotognata |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |64 |Fagiolo di Bisacquino |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |65 |Fagiolo di Polizzi |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |66 |Fava cottola di Modica |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |67 |Fava di Leonforte |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |68 |Favi lezzi di Buccheri |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |69 |Fichi secchi |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |70 |Fichidindia |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |71 |Ficodindia della valle del Belice |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |72 |Ficodindia della valle del Torto, ficu d'Ìnnia|Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |73 |Fragola e fragolina di Maletto |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |74 |Fragolina di Ribera |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |75 |Fragolina di Sciacca |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |76 |Grano duro |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |77 |Kaki di Misilmeri |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |78 |Lenticchia di Ustica |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |79 |Lenticchia di Villalba |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |80 |Limone della Conca d'Oro |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |81 |Limone in seccagno di Pettineo |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |82 |Limone verdello |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |83 |Mandarino tardivo di Ciaculli |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |84 |Mandorla di Avola |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |85 |Mandorle |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |86 |Manna |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |87 |Marmellata di arance |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |88 |Marmellata di mele cotogne |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |89 |Marmellata di pere spinelli, pira spineḍḍi |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |90 |Mele cola |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |91 |Mele gelate cola |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |92 |Melone invernale giallo "cartucciaru" verde "purceḍḍu" |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |93 |Melone giallo (cucumis melo var. inodorus), melone giallo di Paceco, melone d'inverno |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |94 |Mostarda o mostata |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |95 |Mostarda essiccata |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |96 |Nespola di Trabia |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |97 |Nocciole dei Nebrodi |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |98 |Noce di Motta, "nuci dâ Motta" |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |99 |Oliva a puḍḍasceḍḍa di Buccheri |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |100 |Oliva nebba |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |101 |Oliva nera di Buccheri |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |102 |Oliva nera passuluni |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |103 |Origano |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |104 |Ovaletto di Calatafimi |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |105 |Patata novella di Messina |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |106 |Patata novella di Siracusa |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |107 |Peperone ceramese u pipi ciramisi|Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |108 |Pere butirra d'estate |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |109 |Pere spinelli |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |110 |Pere vucciarduna |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |111 |Pere virgola |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |112 |Pistacchio |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |113 |Pomodoro di Vittoria |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |114 |Pomodoro faino di Licata detto "buttichieḍḍu" |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |115 |Pomodoro siccagnu pizzutellu di Paceco |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |116 |Pomodoro secco (chiappa o ciappa) |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |117 |Rosmarino |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |118 |Susina agriḍḍu di cori, agriḍḍi di cori, agriḍḍ' 'i cori |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |119 |Susina caleca, caleca, pruno caleca |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |120 |Susina della rosa, pruna a rosa, pruno rosa, Santa Rosa |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |121 |Susina lazzarino, lazzarino, rapparino di Monreale |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |122 |Susina pruno di Vruno, pruno di Vruno, pruno vruno |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |123 |Susina sanacore tardiva, sanacore tardiva, sanacore câ facciuzza 'rossa|Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |124 |Susino sanacore (u prunu di Murriali) |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |125 |Tartufo bianchetto di Buccheri - trufolo |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |126 |Tartufo scorzone di Buccheri - trufolo |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |127 |Zucca virmiciḍḍara o cucuzza virmiciḍḍara |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |128 |Zucchina di Misilmeri detta: "friscareḍḍa" |Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |- |129 |Amaretti |Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |- |130 |Biancomangiare |Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |- |131 |Biscotti a esse |Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |- |132 |Biscotti al latte |Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |- |133 |Biscotti bolliti, i viscotta vuḍḍuti|Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |- |134 |Biscotti di Natale |Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |- |135 |Biscotti duri |Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |- |136 |Biscotto di Monreale (viscottu di Murriali) |Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |- |137 |Biscotti glassati, i viscotta câ liffia o mazziati|Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |- |138 |Bocconetto |Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |- |139 |Braccialette |Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |- |140 |Buccellato |Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |- |141 |Cannillieri |Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |- |142 |Cannoli |Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |- |143 |Cannolo alla ricotta, cannolo siciliano |Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |- |144 |Cannolo tradizionale di Piana degli Albanesi e Santa Cristina Gela (kannolli i Horës se Arbëreshëvet e i Sëndastinës) |Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |- |145 |Cassata siciliana |Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |- |146 |Cassateddi |Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |- |147 |Cassateddi di Calatafimi |Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |- |148 |Cassatella di Agira