Le margheritine di Stresa sono biscotti tipici di Stresa, creati nel 1857 dal pasticciere Pietro Antonio Bolongaro titolare dell'omonima pasticceria. Derivano il nome da quello della principessa Margherita di Savoia, futura regina d'Italia, alla quale erano stati offerti in occasione della sua prima comunione, celebratasi appunto nel 1857.
Talmente le piacquero che, un tempo divenuta regina, stabilì che quei biscotti fossero i dolci tradizionali da offrire ogni anno per il ricevimento di Ferragosto di Casa Savoia.
Gli ingredienti sono tuorlo d'uovo sodo setacciato, burro, farina, fecola, vaniglia e buccia di limone grattugiata.
Note
Voci correlate Palazzo Bolongaro Elisabetta di Sassonia
Collegamenti esterni Scheda sulle "margheritine di Stresa" sul sito Piemonte Agri Ricetta e storia delle "margheritine di Stresa" sul sito ProdottiTipici.com
Categoria:Biscotti italiani tradizionali Categoria:Cucina piemontese Categoria:Dolci di Ferragosto Categoria:Stresa Categoria:Margherita di Savoia-Genova