L'Agar sale mannitolo è un terreno di coltura usato in microbiologia.
Caratteristiche Inibisce la maggior parte dei batteri in quanto possiede percentuali di cloruro di sodio molto elevate (75-100 grammi per litro). Tale terreno consente la crescita degli Stafilococchi che sono batteri alofili. La fermentazione del mannitolo produce acidi, i quali provocano una modificazione del pH e quindi un viraggio dell'indicatore presente nel terreno (rosso fenolo) da rosso a giallo. L'agar sale mannitolo è un terreno sia selettivo (cioè permette la crescita solo di alcune specie) che differenziale (permette la discriminazione di una specie dall'altra grazie ad indicatori). Il terreno si trova anche in commercio in forma disidratata (in questo caso reidratare il terreno in acqua distillata seguendo le istruzioni della ditta produttrice).
Conservazione Il terreno pronto per l'uso può essere conservato a (5 ± 3) °C per non più di 7 giorni in condizioni ottimali.
Preparazione Preparazione del terreno in polvere Sospendere 111 g di polvere in 1000 mL di acqua distillata fredda Portare ad ebollizione sotto agitazione ed autoclavare a 121 °C per 15 minuti pH finale 7.4 ± 0.2. Preparazione del terreno in flacone In un bagnomaria termoregolato a 100 °C introdurre i flaconi Riscaldare fino ad ebollizione ed a dissoluzione completa Raffreddare a 45-50 °C e versare in piastre sterili pH finale 7.4 ± 0.2.
Composizione del terreno Ingrediente Quantità Mannitolo 10 g/l NaCl 75 g/l Peptocomplex 10 g/l Estratto di carne 1 g/l Estratto di carne 1 g/l Rosso Fenolo 0.025 g/l
Note
Bibliografia Manuale Biolife 3ª edizione; Manuale Oxoid
Categoria:Terreni di coltura per microrganismi